크랜베리 스콘

( Cranberry scone )

요즘 너무 바빠 레시피 올릴 생각을 못했네요ㅠㅠ

블로그 관리도 제대로 못하구..

얼른 다시 해야되는데, 요즘 정신이 너무 없네요 집에 오자마자 꿀잠꿀잠ㅋㅋㅋ

컴퓨터에 묵혀두었던 레시피를 !!! 공개!!ㅋㅋㅋ

진짜 맛있게 만들었던 크랜베리 스콘 레시피랍니다.

집에서 만들면 크랜베리를 가득 넣곤 했는데 그러면 모양이 이쁘게 안나오더라구요

그래서 이번엔 적당하게 넣었더니 모양 완전 맘에 들게 나왔어요~

따끈한 크랜베리 스콘과 함께 커피 한잔이면~!! 굳!!

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강력분 90g

박력분 90g

베이킹파우더 10g

설탕 33g 

버터 40g

우유 66g

계란 1개

건조 크랜베리 20g

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체친 강력분+박력분, 베이킹파우더와 설탕 위에 버터를 놓고 스크랩퍼로 잘게 잘라주세요

이렇게 고슬고슬한 상태가 되도록 잘게 잘라주세요

계란과 우유는 섞어 넣어주세요 주걱으로 자르듯이 섞어주세요

가루가 보일 때쯤 크랜베리를 넣고 섞어주세요

한데 뭉친 반죽을 비닐에 넣고 냉장고에서 1시간이상 휴지시켜주세요 

휴지시킨 반죽을 밀어서 3절접기를 3회 정도 해주세요

커터를 이용해서 찍어주세요

팬닝해준 다음 우유나 계란물을 얇게 발라주세요

180도로 예열된 오븐에서 20분정도 구워주세요

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크랜베리가 콕콕 잘박혀있어요~

딱 적당히 크랜베리가 들어있어서 식감도 좋고 모양이 맘에 들어 좋아요~

역시 스콘은 잼과 함께 발라먹어야~!!ㅋㅋㅋ

크랜베리 스콘 한번 만들어보세요~!!