최근에 일이 많아서 피곤에 쩔어 있습니다.

이 때 필요한 것이 달다구리지요.

그 수많은 달다구리 중 마카롱이 특히나 땡겼는데 말이죠,

제가 자신없어 하는 것 중 하나가 마카롱이거든요..

마카롱을 몇 번 만들어 봤는데, 잘 나올 때보다는 잘 안 나올 때가 많더라구요.

이번에는 마카롱믹스를 이용해서 만들어 봤습니다.

☆ 재   료 ☆

(3cm x 40개 분량 / 샌드했을 때는 20개)

마카롱 - 마카롱믹스 1봉(250g), 따뜻한 물(45℃) 50g, 코코아가루 10g

가나슈 - 서울우유생크림 40g, 다크초콜릿 80g, 물엿 5g

1. 마카롱 믹스에 코코아가루를 넣구요..

2. 따뜻한 물을 넣은 후 핸드믹서의 센 단계로 3~4분 돌려 줍니다.

저는 4분 돌려 줬습니다.

3. 원형깍지를 끼운 짤주머니에 반죽을 넣고 3cm 크기로 짜 줍니다.

4. 30분 정도 건조시킨 후 150도로 예열된 오븐에 넣고 10~12분 구워 줍니다.

원래는 170도로 하라고 했는데, 저희집 오븐에서는 마카롱은 150도가 맞더라구요.

5. 생크림과 물엿을 넣고 가장자리가 끓으면 불에서 내려 다크초콜릿을 넣고 섞어 줍니다.

어느 정도 식힌 후 가나슈를 짤주머니에 담아 둡니다.

6. 크기가 맞는 마카롱끼리 짝을 지워준 후 한 쪽에 가나슈를 적당히 올려 줍니다.

다른 한 쪽으로 덮으면서 살짝 눌러주면서 필링이 삐져 나오지 않게 잘 잡아 줍니다.

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건조시킬 때 알아서 퍼지겠지..싶어서 저 꼭지를 놔 뒀더니 구울 때까지 그대로 나와 버렸어요..;;

고게 살짝 아쉽긴 하지만, 쌉싸름한 무가당 코코아가루를 넣어서 단맛도 적절한 것 같구요,

가나슈와 마카롱이 잘 어우러져서 겉은 바샤샥~ 속은 쫀득하니 좋더라구요..^-^

저 프릴만 보면 가슴이 벅차 올라요~~

필링이 굳은 후 포장해 줬어요.

저는 반죽을 3cm 크기와 5cm 크기로 반반씩 했어요.

작은 아이도 예쁘긴 하지만, 큰 아이가 먹음직스럽고 선물하기도 괜찮은 것 같아요.

마카롱 해 놓고 생각날 때마다 한 개씩 집어 먹었는데.. 와~ 피곤이 싹 풀려요..^^

좋은 분께 피로를 풀어줄 초콜릿 마카롱을 선물해 보세요..*^^*