국산 재료 100% 조청으로 단맛을 낸

완주 부평마을 고추장 500g

청정지역 완주에서 재배된 고추, 찹쌀, 겉보리, 콩, 밀을 활용해 건강하게 만든 부평마을 고추장입니다.
직접 만든 엿기름으로 찹쌀조청을 넣어서 인위적인 단맛이 아닌 자연스럽고 은은한 단맛을 느낄 수 있습니다.
적당한 매운맛과 적당한 달기, 깔끔한 맛으로 어떤 요리에도 잘 어우러집니다.

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부평마을의 고추장은 특별합니다.

▶ 국산 100% 완주 로컬푸드 원재료

완주부평 완주부평고추장은 지역에서 생산된 고추，찹쌀, 겉보리，콩，밀을 활용하여 제조하고 있습니다.
고추는 최상급의 고추만 사용하고 있으며 하나하나 꼭지를 따서 고춘가루를 만들고 겉보리를 물에 담궈 일주일동안 싹을 티우고 건조시켜 엿기름을 만듭니다.
그렇게 만든 엿기름과 찹쌀가루를 이용하여 조청을 만들어 찹쌀 고추장을 만들고 있습니다.

▶ 직접 만든 조청의 건강한 단 맛 !

메주가루와 찹쌀가루의 최적의 혼합비율과 엿기름으로 직접만든 조청을 이용하여 단맛을 낸 건강하고 깔끔한 맛의 찹쌀고추장입니다.

▶ 자연으로 둘러 쌓인 청정한 곳에서 만들어요.

부평 마을 영농조합의 장규가공공장은 운장산자락의 봉서골에 위치하고 있어 청정한 자연환경을 유지하고 있습니다.
이러한 자연환경을 활용하여 국내산 밀과 콩을 이용하여 메주를 만들고 1차 내부 숙성실에서 1주일간 숙성 후2차 외부 숙성을 거쳐 고추장 담기에 가장 맛있는 메주가루를 생산하고 있습니다.

▶ 진하고 깔끔한 매운 맛 !

청정자연환경과 지역에서 생산된 건강한 재료를 가지고 자연이 준 그대로 장을 담고 있으며무엇보다도 부평마을 어머님들의 손맛이 더해져 진하고 깔끔하게 매운 찹쌀고추장 본연의 맛을 내고 있습니다.

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이렇게 드세요

▶ 각종 나물과 야채를 넣은 비빔밥에 넣어서 슥- 비벼서 드세요.
▶ 닭볶음탕, 두부조림, 고추장찌개, 떡볶이 등 고추장이 필요한 모든 곳에 넣어서 사용하세요.
▶ 된장과 두부를 활용하여 건강한 두부 쌈장으로 만들어 드세요.

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참고해주세요

실온 보관 시 발효 과정으로 인해 내용물이 넘칠 수 있으니 꼭 냉장 보관하시길 바랍니다.

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원재료 및 함량

고추가루30%(국내산), 찹쌀20%(국내산), 정재수15%, 메주가루15% {(대두50%(국내산) 밀50%(국내산), 천일염10%(국내산)}, 엿기름10% {겉보리 100%(국내산)}

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이렇게 보내드려요.

500g을 1병에 담아 보내드립니다.

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보관방법 및 소비기한

보관방법

: 뚜껑을 꼭 닫아 냉장 보관하세요.

소비기한

: 제조일로부터 1년입니다.

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생산자 이야기

부평마을은 옛 부터 장맛 좋기로 소문난 마을이에요.
볏짚을 넣지 않고 메주를 만들어도 될 정도로 발효환경이 좋은 곳에 자리 잡고 있답니다.
2010년 완주군 참 살기 좋은 마을사업으로 장류사업을 시작하여 2014년에는 마을기업으로 지정되었어요.
모든 원재료는 완주군에서 생산된 농산물만을 사용하죠.
마을 어르신들이 직접 전통방식을 고집하여 장을 담고 있어요.
부평마을영농조합 제품들은 용진/봉동/전주농협/완주로컬푸드에서도 만날 수 있습니다.

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